Appellation :<\/strong> AOP Fitou C\u00e9pages :<\/strong> 35 % Grenache, 30 % Syrah, 30 % Carignan, 5 % Mourv\u00e8dre<\/p>\n Degr\u00e9 d’alcool :<\/strong> 14,5 % vol.<\/p>\n Origine des raisins :<\/strong> Fitou<\/p>\n Nature du sol :<\/strong> Schistes du D\u00e9vonien et sy\u00e9nite n\u00e9ph\u00e9line issus du plateau karstique de Fitou.<\/p>\n Les raisins sont r\u00e9colt\u00e9s \u00e0 parfaite maturit\u00e9, puis \u00e9gren\u00e9s avec soin. La vendange est transport\u00e9e au chai en caisses ferm\u00e9es afin de pr\u00e9server toute sa fra\u00eecheur et son potentiel aromatique.<\/p>\n La vinification est r\u00e9alis\u00e9e en cuves inox thermo-r\u00e9gul\u00e9es. La dur\u00e9e de mac\u00e9ration est adapt\u00e9e \u00e0 chaque mill\u00e9sime et guid\u00e9e par les d\u00e9gustations afin d’obtenir l’expression la plus juste du terroir. Le vin est ensuite \u00e9lev\u00e9 pendant 18 mois en cuves inox, lui permettant de gagner en harmonie tout en conservant l’\u00e9clat de son fruit.<\/p>\n La robe pr\u00e9sente une belle teinte violine profonde. Le nez, complexe et expressif, r\u00e9v\u00e8le des ar\u00f4mes de fruits rouges m\u00fbrs accompagn\u00e9s de nuances \u00e9pic\u00e9es. La bouche s’ouvre sur une attaque g\u00e9n\u00e9reuse et fruit\u00e9e avant de d\u00e9voiler une structure \u00e9quilibr\u00e9e aux tanins fins et discrets. Les saveurs de petits fruits rouges acidul\u00e9s se m\u00ealent aux notes de garrigue, de thym et d’\u00e9pices douces, signature d’un terroir unique associant schistes et sy\u00e9nite.<\/p>\n Cette cuv\u00e9e accompagne id\u00e9alement les grillades aux \u00e9pices douces, les poissons grill\u00e9s au fenouil, le canard aux figues ou encore les desserts aux fruits cuits et aux amandes torr\u00e9fi\u00e9es.<\/p>\n Temp\u00e9rature de d\u00e9gustation :<\/strong> 16 \u00b0C<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Courtal de Marty Appellation : AOP FitouCouleur : Rouge\u00c2ge des vignes : 17 ans C\u00e9pages : 35 % Grenache, 30 % Syrah, 30 % Carignan, 5 % Mourv\u00e8dre Degr\u00e9 d’alcool : 14,5 % vol. Origine des raisins : Fitou Nature du sol : Schistes du D\u00e9vonien et sy\u00e9nite n\u00e9ph\u00e9line issus du plateau karstique de Fitou. Vendanges Les raisins sont r\u00e9colt\u00e9s \u00e0 parfaite maturit\u00e9, puis \u00e9gren\u00e9s avec soin. La vendange est transport\u00e9e au chai en caisses ferm\u00e9es afin de pr\u00e9server toute sa fra\u00eecheur et son potentiel aromatique. Vinification et \u00e9levage La vinification est r\u00e9alis\u00e9e en cuves inox thermo-r\u00e9gul\u00e9es. La dur\u00e9e de mac\u00e9ration est adapt\u00e9e \u00e0 chaque mill\u00e9sime et guid\u00e9e par les d\u00e9gustations afin d’obtenir l’expression la plus juste du terroir. Le vin est ensuite \u00e9lev\u00e9 pendant 18 mois en cuves inox, lui permettant de gagner en harmonie tout en conservant l’\u00e9clat de son fruit. D\u00e9gustation La robe pr\u00e9sente une belle teinte violine profonde. Le nez, complexe et expressif, r\u00e9v\u00e8le des ar\u00f4mes de fruits rouges m\u00fbrs accompagn\u00e9s de nuances \u00e9pic\u00e9es. La bouche s’ouvre sur une attaque g\u00e9n\u00e9reuse et fruit\u00e9e avant de d\u00e9voiler une structure \u00e9quilibr\u00e9e aux tanins fins et discrets. Les saveurs de petits fruits rouges acidul\u00e9s se m\u00ealent aux notes de garrigue, de thym et d’\u00e9pices douces, signature d’un terroir unique associant schistes et sy\u00e9nite. Accords mets et vins Cette cuv\u00e9e accompagne id\u00e9alement les grillades aux \u00e9pices douces, les poissons grill\u00e9s au fenouil, le canard aux figues ou encore les desserts aux fruits cuits et aux amandes torr\u00e9fi\u00e9es. Temp\u00e9rature de d\u00e9gustation : 16 \u00b0C<\/p>\n","protected":false},"featured_media":308,"template":"","meta":[],"product_brand":[37],"product_cat":[22,42],"product_tag":[41,38],"class_list":["post-307","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-clos-laventure","product_cat-clos-laventure","product_cat-vignobles-barat-sigaud","product_tag-aop-fitou","product_tag-vin-rouge","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vignoblesbaratsigaud.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product\/307","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vignoblesbaratsigaud.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/vignoblesbaratsigaud.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vignoblesbaratsigaud.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/308"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vignoblesbaratsigaud.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=307"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/vignoblesbaratsigaud.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=307"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/vignoblesbaratsigaud.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=307"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vignoblesbaratsigaud.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=307"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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