Appellation :<\/strong> AOP Cahors C\u00e9pages :<\/strong> 95 % Malbec \u2013 5 % Merlot<\/p>\n Origine des raisins :<\/strong> Douelle et Mercu\u00e8s<\/p>\n Nature du sol :<\/strong> Graves siliceuses et terroirs argilo-calcaires.<\/p>\n Exposition des parcelles :<\/strong> Sud \/ Sud-Ouest<\/p>\n Les raisins sont r\u00e9colt\u00e9s \u00e0 parfaite maturit\u00e9 afin de pr\u00e9server toute l’expression du fruit. La vinification est conduite en cuves inox thermo-r\u00e9gul\u00e9es, suivie d’une mac\u00e9ration d’environ quinze jours permettant une extraction douce des ar\u00f4mes et de la structure. L’\u00e9levage se poursuit ensuite plusieurs mois en cuves ciment, favorisant l’\u00e9quilibre et la finesse du vin.<\/p>\n La robe d\u00e9voile une belle couleur pourpre aux reflets grenat. Le nez s’ouvre sur des ar\u00f4mes de fruits rouges m\u00fbrs relev\u00e9s par de d\u00e9licates notes \u00e9pic\u00e9es. En bouche, l’attaque est franche et harmonieuse. La mati\u00e8re, \u00e0 la fois souple et \u00e9l\u00e9gante, s’appuie sur des tanins soyeux qui prolongent la d\u00e9gustation avec fra\u00eecheur et \u00e9quilibre.<\/p>\n Le domaine<\/strong><\/p>\n Situ\u00e9 au c\u0153ur de l’appellation Cahors, sur les coteaux dominant la vall\u00e9e du Lot, le vignoble b\u00e9n\u00e9ficie d’un environnement pr\u00e9serv\u00e9 o\u00f9 se rencontrent influences atlantiques et m\u00e9diterran\u00e9ennes. Les parcelles de Douelle et de Mercu\u00e8s reposent sur des terroirs de graves siliceuses et d’argilo-calcaire, particuli\u00e8rement favorables \u00e0 l’expression du Malbec.<\/p>\n Entre vallons ensoleill\u00e9s, murets de pierre s\u00e8che et paysages fa\u00e7onn\u00e9s par des g\u00e9n\u00e9rations de vignerons, Ch\u00e2teau Souleillou puise son identit\u00e9 dans un terroir authentique. Cette cuv\u00e9e refl\u00e8te l’\u00e9quilibre entre puissance et \u00e9l\u00e9gance qui caract\u00e9rise les grands vins de Cahors, tout en exprimant avec pr\u00e9cision la richesse de son origine.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ch\u00e2teau Souleillou Appellation : AOP CahorsMill\u00e9sime : 2021Couleur : Rouge\u00c2ge des vignes : 35 ans C\u00e9pages : 95 % Malbec \u2013 5 % Merlot Origine des raisins : Douelle et Mercu\u00e8s Nature du sol : Graves siliceuses et terroirs argilo-calcaires. Exposition des parcelles : Sud \/ Sud-Ouest Vinification et \u00e9levage Les raisins sont r\u00e9colt\u00e9s \u00e0 parfaite maturit\u00e9 afin de pr\u00e9server toute l’expression du fruit. La vinification est conduite en cuves inox thermo-r\u00e9gul\u00e9es, suivie d’une mac\u00e9ration d’environ quinze jours permettant une extraction douce des ar\u00f4mes et de la structure. L’\u00e9levage se poursuit ensuite plusieurs mois en cuves ciment, favorisant l’\u00e9quilibre et la finesse du vin. D\u00e9gustation La robe d\u00e9voile une belle couleur pourpre aux reflets grenat. Le nez s’ouvre sur des ar\u00f4mes de fruits rouges m\u00fbrs relev\u00e9s par de d\u00e9licates notes \u00e9pic\u00e9es. En bouche, l’attaque est franche et harmonieuse. La mati\u00e8re, \u00e0 la fois souple et \u00e9l\u00e9gante, s’appuie sur des tanins soyeux qui prolongent la d\u00e9gustation avec fra\u00eecheur et \u00e9quilibre. Le domaine Situ\u00e9 au c\u0153ur de l’appellation Cahors, sur les coteaux dominant la vall\u00e9e du Lot, le vignoble b\u00e9n\u00e9ficie d’un environnement pr\u00e9serv\u00e9 o\u00f9 se rencontrent influences atlantiques et m\u00e9diterran\u00e9ennes. Les parcelles de Douelle et de Mercu\u00e8s reposent sur des terroirs de graves siliceuses et d’argilo-calcaire, particuli\u00e8rement favorables \u00e0 l’expression du Malbec. Entre vallons ensoleill\u00e9s, murets de pierre s\u00e8che et paysages fa\u00e7onn\u00e9s par des g\u00e9n\u00e9rations de vignerons, Ch\u00e2teau Souleillou puise son identit\u00e9 dans un terroir authentique. Cette cuv\u00e9e refl\u00e8te l’\u00e9quilibre entre puissance et \u00e9l\u00e9gance qui caract\u00e9rise les grands vins de Cahors, tout en exprimant avec pr\u00e9cision la richesse de son origine.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":306,"template":"","meta":[],"product_brand":[36],"product_cat":[23,42],"product_tag":[43,38],"class_list":["post-305","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-chateau-souleillou","product_cat-chateau-souleillou","product_cat-vignobles-barat-sigaud","product_tag-aop-cahors-malbec","product_tag-vin-rouge","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vignoblesbaratsigaud.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product\/305","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vignoblesbaratsigaud.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/vignoblesbaratsigaud.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vignoblesbaratsigaud.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/306"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vignoblesbaratsigaud.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=305"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/vignoblesbaratsigaud.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=305"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/vignoblesbaratsigaud.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=305"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vignoblesbaratsigaud.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=305"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Mill\u00e9sime :<\/strong> 2021
Couleur :<\/strong> Rouge
\u00c2ge des vignes :<\/strong> 35 ans<\/p>\nVinification et \u00e9levage<\/h3>\n
D\u00e9gustation<\/h3>\n