{"id":271,"date":"2026-06-23T14:27:40","date_gmt":"2026-06-23T12:27:40","guid":{"rendered":"https:\/\/vignoblesbaratsigaud.com\/?post_type=product&#038;p=271"},"modified":"2026-06-23T14:27:40","modified_gmt":"2026-06-23T12:27:40","slug":"metairie-grande-du-theron-tradition","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/vignoblesbaratsigaud.com\/index.php\/produit\/metairie-grande-du-theron-tradition\/","title":{"rendered":"M\u00e9tairie Grande Du Th\u00e9ron Tradition"},"content":{"rendered":"<p class=\"isSelectedEnd\"><strong>Appellation :<\/strong> AOP Cahors<br \/>\n<strong>Couleur :<\/strong> Rouge<\/p>\n<h2>Vignoble<\/h2>\n<p class=\"isSelectedEnd\"><strong>C\u00e9pages :<\/strong> 95 % Malbec, 5 % Merlot<br \/>\n<strong>\u00c2ge des vignes :<\/strong> 35 ans<br \/>\n<strong>Degr\u00e9 d\u2019alcool :<\/strong> 13 % vol.<\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\"><strong>Origine des raisins :<\/strong> Commune de Prayssac.<\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\"><strong>Nature du sol :<\/strong> Sol argilo-siliceux reposant sur un sous-sol calcaire de la troisi\u00e8me terrasse de la vall\u00e9e du Lot.<\/p>\n<h2>Vendanges<\/h2>\n<p class=\"isSelectedEnd\">Les raisins sont r\u00e9colt\u00e9s \u00e0 bonne maturit\u00e9. Les grappes sont \u00e9grapp\u00e9es puis soigneusement tri\u00e9es. La vendange est transport\u00e9e au chai dans des remorques ferm\u00e9es afin de pr\u00e9server toute sa qualit\u00e9.<\/p>\n<h2>Vinification et \u00e9levage<\/h2>\n<p class=\"isSelectedEnd\">La vinification est r\u00e9alis\u00e9e en cuves inox thermor\u00e9gul\u00e9es. Le travail de la vendange d\u00e9bute par un pi\u00e9geage en d\u00e9but de fermentation alcoolique, suivi de remontages quotidiens permettant une extraction progressive et ma\u00eetris\u00e9e. La mac\u00e9ration dure environ 25 jours.<\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\">L\u2019\u00e9levage est conduit pendant 18 mois selon une r\u00e9partition de 20 % en barriques, 60 % en cuves ciment et 20 % en cuves inox, apportant au vin complexit\u00e9, \u00e9quilibre et finesse.<\/p>\n<h2>D\u00e9gustation<\/h2>\n<p class=\"isSelectedEnd\"><strong>Robe :<\/strong> Pourpre soutenue aux reflets rubis.<\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\"><strong>Nez :<\/strong> Complexe et \u00e9l\u00e9gant, marqu\u00e9 par des ar\u00f4mes de petits fruits rouges confits relev\u00e9s d\u2019une d\u00e9licate touche bois\u00e9e.<\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\"><strong>Bouche :<\/strong> L\u2019attaque d\u00e9voile une belle fra\u00eecheur. La bouche est \u00e9quilibr\u00e9e et harmonieuse, port\u00e9e par des notes kirsch\u00e9es et des tanins gourmands qui conf\u00e8rent volume et longueur.<\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\"><strong>Potentiel de garde :<\/strong> Vin de garde.<\/p>\n<p><strong>Temp\u00e9rature de service :<\/strong> 16 \u00b0C.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Appellation : AOP Cahors Couleur : Rouge Vignoble C\u00e9pages : 95 % Malbec, 5 % Merlot \u00c2ge des vignes : 35 ans Degr\u00e9 d\u2019alcool : 13 % vol. Origine des raisins : Commune de Prayssac. Nature du sol : Sol argilo-siliceux reposant sur un sous-sol calcaire de la troisi\u00e8me terrasse de la vall\u00e9e du Lot. Vendanges Les raisins sont r\u00e9colt\u00e9s \u00e0 bonne maturit\u00e9. Les grappes sont \u00e9grapp\u00e9es puis soigneusement tri\u00e9es. La vendange est transport\u00e9e au chai dans des remorques ferm\u00e9es afin de pr\u00e9server toute sa qualit\u00e9. Vinification et \u00e9levage La vinification est r\u00e9alis\u00e9e en cuves inox thermor\u00e9gul\u00e9es. Le travail de la vendange d\u00e9bute par un pi\u00e9geage en d\u00e9but de fermentation alcoolique, suivi de remontages quotidiens permettant une extraction progressive et ma\u00eetris\u00e9e. La mac\u00e9ration dure environ 25 jours. L\u2019\u00e9levage est conduit pendant 18 mois selon une r\u00e9partition de 20 % en barriques, 60 % en cuves ciment et 20 % en cuves inox, apportant au vin complexit\u00e9, \u00e9quilibre et finesse. D\u00e9gustation Robe : Pourpre soutenue aux reflets rubis. Nez : Complexe et \u00e9l\u00e9gant, marqu\u00e9 par des ar\u00f4mes de petits fruits rouges confits relev\u00e9s d\u2019une d\u00e9licate touche bois\u00e9e. Bouche : L\u2019attaque d\u00e9voile une belle fra\u00eecheur. La bouche est \u00e9quilibr\u00e9e et harmonieuse, port\u00e9e par des notes kirsch\u00e9es et des tanins gourmands qui conf\u00e8rent volume et longueur. 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