Appellation :<\/strong> AOP Cahors C\u00e9page :<\/strong> 100 % Malbec Origine des raisins :<\/strong> Commune de Prayssac, parcelle cadastrale A632.<\/p>\n Nature du sol :<\/strong> Coteau calcaire compos\u00e9 d\u2019environ 75 % d\u2019alt\u00e9rites calcaires et 25 % d\u2019argile.<\/p>\n Vendanges manuelles. Les raisins sont transport\u00e9s en seaux depuis la parcelle jusqu\u2019au chai de vinification. Les grappes enti\u00e8res de Malbec sont \u00e9grapp\u00e9es, puis la vendange fait l\u2019objet d\u2019un tri manuel avant d\u2019\u00eatre encuv\u00e9e par gravit\u00e9 en cuves ciment.<\/p>\n La vinification est r\u00e9alis\u00e9e en cuves ciment thermor\u00e9gul\u00e9es avec pi\u00e9geage et mouillage. La mac\u00e9ration dure de 20 \u00e0 25 jours selon les d\u00e9gustations r\u00e9alis\u00e9es pendant la fermentation. Le vin est ensuite \u00e9lev\u00e9 pendant 18 mois.<\/p>\n Robe :<\/strong> Pourpre soutenue aux reflets rubis.<\/p>\n Nez :<\/strong> Intense et expressif, marqu\u00e9 par des notes de kirsch et de fruits confits.<\/p>\n Bouche :<\/strong> L\u2019attaque est fra\u00eeche et \u00e9l\u00e9gante. Les tanins, d\u00e9licats et soyeux, accompagnent une belle complexit\u00e9 aromatique domin\u00e9e par des notes de cerise tr\u00e8s m\u00fbre. L\u2019ensemble pr\u00e9sente un bel \u00e9quilibre entre fra\u00eecheur, structure et concentration.<\/p>\n Potentiel de garde :<\/strong> Vin de garde.<\/p>\n Temp\u00e9rature de service :<\/strong> 16 \u00b0C.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Fiche Technique Appellation : AOP Cahors Mill\u00e9sime : 2024 Couleur : Rouge Vignoble C\u00e9page : 100 % Malbec \u00c2ge des vignes : 40 ans Degr\u00e9 d\u2019alcool : 13 % vol. Origine des raisins : Commune de Prayssac, parcelle cadastrale A632. Nature du sol : Coteau calcaire compos\u00e9 d\u2019environ 75 % d\u2019alt\u00e9rites calcaires et 25 % d\u2019argile. Vendanges Vendanges manuelles. Les raisins sont transport\u00e9s en seaux depuis la parcelle jusqu\u2019au chai de vinification. Les grappes enti\u00e8res de Malbec sont \u00e9grapp\u00e9es, puis la vendange fait l\u2019objet d\u2019un tri manuel avant d\u2019\u00eatre encuv\u00e9e par gravit\u00e9 en cuves ciment. Vinification et \u00e9levage La vinification est r\u00e9alis\u00e9e en cuves ciment thermor\u00e9gul\u00e9es avec pi\u00e9geage et mouillage. La mac\u00e9ration dure de 20 \u00e0 25 jours selon les d\u00e9gustations r\u00e9alis\u00e9es pendant la fermentation. Le vin est ensuite \u00e9lev\u00e9 pendant 18 mois. D\u00e9gustation Robe : Pourpre soutenue aux reflets rubis. Nez : Intense et expressif, marqu\u00e9 par des notes de kirsch et de fruits confits. Bouche : L\u2019attaque est fra\u00eeche et \u00e9l\u00e9gante. Les tanins, d\u00e9licats et soyeux, accompagnent une belle complexit\u00e9 aromatique domin\u00e9e par des notes de cerise tr\u00e8s m\u00fbre. L\u2019ensemble pr\u00e9sente un bel \u00e9quilibre entre fra\u00eecheur, structure et concentration. Potentiel de garde : Vin de garde. Temp\u00e9rature de service : 16 \u00b0C.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":381,"template":"","meta":[],"product_brand":[34],"product_cat":[20,42],"product_tag":[43,38],"class_list":["post-264","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-metairie-grande-du-theron","product_cat-metaire-grande-du-theron","product_cat-vignobles-barat-sigaud","product_tag-aop-cahors-malbec","product_tag-vin-rouge","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vignoblesbaratsigaud.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product\/264","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vignoblesbaratsigaud.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/vignoblesbaratsigaud.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vignoblesbaratsigaud.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/381"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vignoblesbaratsigaud.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=264"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/vignoblesbaratsigaud.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=264"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/vignoblesbaratsigaud.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=264"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vignoblesbaratsigaud.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=264"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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