{"id":222,"date":"2026-06-23T14:12:37","date_gmt":"2026-06-23T12:12:37","guid":{"rendered":"https:\/\/vignoblesbaratsigaud.com\/?post_type=product&#038;p=222"},"modified":"2026-06-23T14:12:37","modified_gmt":"2026-06-23T12:12:37","slug":"metairie-grande-du-theron-sans-sulfites","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/vignoblesbaratsigaud.com\/index.php\/produit\/metairie-grande-du-theron-sans-sulfites\/","title":{"rendered":"M\u00e9tairie Grande Du Th\u00e9ron Sans Sulfites"},"content":{"rendered":"<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>Appellation <\/strong>: AOP CAHORS<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>Couleur <\/strong>: ROUGE<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>\u00c2ge des vignes <\/strong>: 35 ans <strong>C\u00e9page(s) <\/strong>: MALBEC <strong>Degr\u00e9 d&rsquo;alcool : <\/strong>14% vol.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>Origine des raisins (communes, parcelles\u2026) <\/strong>: PRAYSSAC<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>Nature du sol <\/strong>: Sous-sol calcaire et sol<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">argilo-siliceux de la 3\u00e8me terrasse de la Vall\u00e9e du Lot.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>Vendanges : <\/strong>Raisin \u00e0 bonne maturit\u00e9, avec \u00e9grenage des grappes de malbec et tri.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Transport au chai en caisse ferm\u00e9e.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>Sp\u00e9cificit\u00e9s de vinification et d&rsquo;\u00e9levage :<\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Vin \u00e9labor\u00e9 \u00e0 la vinification et \u00e0 l\u2019\u00e9levage<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">sans sulfites ajout\u00e9s. Vinification en cuves inox thermo-r\u00e9gul\u00e9es avec d\u00e9lestage et remontage. L\u00e9vurage d\u00e8s le transport de la vendange et \u00e0l\u2019encuvage. Lors de la fermentation alcoolique, l\u2019extraction est mod\u00e9r\u00e9e afin donner au vin un fruit croquant. La mac\u00e9ration dure en moyenne 8jours. La date d\u2019\u00e9coulage des jus de Malbec se d\u00e9cide en fonction de la d\u00e9gustation. L\u2019\u00e9levage des vins s\u2019effectue dans un cuvier ciment.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>Caract\u00e9ristiques : <\/strong>Robe pourpre aux reflets rubis. Nez de petits fruits rouges aux notes de cerise. Attaque tout en fra\u00eecheur, vin concentr\u00e9,\u00e9quilibr\u00e9 aux ar\u00f4mes de petits fruits rouges acidul\u00e9s et port\u00e9 par des tanins fins et soyeux.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Temp\u00e9rature de d\u00e9gustation : 16\u00b0C<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Appellation : AOP CAHORS Couleur : ROUGE \u00c2ge des vignes : 35 ans C\u00e9page(s) : MALBEC Degr\u00e9 d&rsquo;alcool : 14% vol. Origine des raisins (communes, parcelles\u2026) : PRAYSSAC Nature du sol : Sous-sol calcaire et sol argilo-siliceux de la 3\u00e8me terrasse de la Vall\u00e9e du Lot. Vendanges : Raisin \u00e0 bonne maturit\u00e9, avec \u00e9grenage des grappes de malbec et tri. Transport au chai en caisse ferm\u00e9e. Sp\u00e9cificit\u00e9s de vinification et d&rsquo;\u00e9levage : Vin \u00e9labor\u00e9 \u00e0 la vinification et \u00e0 l\u2019\u00e9levage sans sulfites ajout\u00e9s. Vinification en cuves inox thermo-r\u00e9gul\u00e9es avec d\u00e9lestage et remontage. 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